Ayam Goreng - Poulet frit

Cette recette m'a été donnée par une amie indonésienne.

Ingrédients pour environ 4 pilons de poulet:

• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 4 cm de gingembre
• 4 cm de galanga
• 4 cm de curcuma
• 3 noix des Moluques
• 3 tiges de citronnelle, la partie blanche seulement
• 1 cs de graines de coriandre
• poivre et sel

Préparation:

Piler tous les ingrédients au mortier ou au mixer.

Mariner le poulet, préalablement entaillé, pendant toute une nuit.

Cuire ensuite le poulet avec la marinade, jusqu'à mi-cuisson. 
Vous pourrez, ensuite, garder le poulet au congélateur et le frire quand bon vous semble. 

Frire le poulet 10 - 15 minutes dans de l'huile bien chaude.

DEGUSTEZ !