Salade de boeuf thailandaise - Nam Tok Neua

Ingrédients:

• 250 g de bœuf steak ou émincé (pour meilleurs marché)
• 1 cs de poivre moulu
• 2 cs de sauce soja
• 5 petites échalotes émincées
• 1-2 cs de piments en flocons
• 1 pointe de sucre
• 1 cs de riz grillé (prendre du riz gluant et le griller à sec avec un peu de feuille de citrons verts. Puis mixer le tout)
• 1-2 cs de jus de citron vert 
• 2 cs de sauce de poissons
• 1-2 oignons de printemps émincés
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation:

Mariner votre steak avec le poivre et la sauce soja pendant 1 heure minimum, pourquoi pas toute la nuit.

Griller votre steak selon votre goût. Le laisser reposer puis le couper en morceau de la taille d'une bouchée.

Le mettre ensuite dans un récipient et ajouter tous les ingrédients.

Bien mélanger et c'est prêt. Servir avec du riz gluant et des légumes (exemple feuilles de salade, haricots, choux ou tomates).

DEGUSTEZ !