Sauté de canard au tamarin

Envie de canard ? Voilà une petite recette qui me plaît bien.

Ingrédients:

• 300 g de nouille de riz, à mettre tremper 10 -15 min, dans de l'eau chaude
• 300 g de magrets de canard (piqué à la fourchette de toutes parts)
• 1 cc d'huile
• 1 cc d'huile de sésame
• 3 cs de jus de tamarin (pulpe trempée dans de l'eau chaude)
• 200 g de brocoli (ou autres légumes verts)
• 2 oignons de printemps

Pour la marinade:

• 3 cs de kecap manis (sauce de soja épaisse)
• 3 gousse d'ail émincées
• 2 cc de pâte de piment
• 1 cs de miel
• 1 cs de sauce de soja
• 1 cc de poudre 5-épices

Préparation:

Mélanger tous les ingrédient de la marinade et mariner le canard 2 heures de temps ou toute une nuit si possible. 

Réserver la marinade et faites revenir le magret sur chaque face, le découper ensuite en lamelles ou en petits morceaux. Faire revenir les brocolis et les oignons de printemps dans les deux huiles, ajouter la marinade réservée et le jus de tamarin, puis le canard et les nouilles, bien mélanger le tout, jusqu'à ce que les nouilles soient cuitent..

DEGUSTEZ !