Ikan Goreng

Un bon poisson frit que vous pouvez accompagner de légumes sauce soja.

Ingrédients :

• 1 poisson de votre choix
• 1 citron vert
• 1 cs de vinaigre
• huile pour frire

Marinade:

• 4 petites échalotes rouges
• 4 gousses d'ail
• 1 cs de coriandre moulue
• 5 cm de curcuma
• 1 noix de Kemiri
• 1 cm de gingembre
• sel

          
Préparation:

Préparez votre poisson, et l'entaillé pour que la marinade pénètre bien la chair.
Faites le mariner avec le jus de citron et le vinaigre pendant 15 minutes.

Réduire les épices de la marinade en purée et mariner le poisson pendant 30 minutes.

Frire le poisson et servir avec une pâte de piment ou quelques quartiers de citrons.

DEGUSTEZ !