La bière dans cette recette à son importance, pour ma part je vous conseil de la Torpille, une bière brune légèrement caramélisée de la brasserie des Franches - Montagnes (BFM)
Ingrédients:
- 500g de boeuf à braiser
- 1 oignon ou 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 tranche de pain tartiner de moutarde (vous pouvez remplacer le pain par 2 belles tranches de pain d'épice)
- 1 cs de cassonade
- 1 bouteille de bière (33cl) ici j'ai pris une bière d'une brasserie Suisse, BFM, la Torpille
- beurre
- sel et poivre
Préparation:
Découpez la viande en gros cubes et faite la revenir dans le beurre, salez et poivrez.
Ajouter l'oignon ou l'échalote et l'ail, laisser revenir un moment, couvrez de bière puis ajoutez le laurier et le thym et la cassonade, déposer le pain sur cette préparation. Couvrir et laisser mijoter 2 bonnes heures.
Ajouter l'oignon ou l'échalote et l'ail, laisser revenir un moment, couvrez de bière puis ajoutez le laurier et le thym et la cassonade, déposer le pain sur cette préparation. Couvrir et laisser mijoter 2 bonnes heures.
DEGUSTEZ!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire