Je vous livre ici ma recette, il y a plusieurs variantes.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lard
- 3 gousses d'ails émincées
- 1-2 gros oignons
- 1 dl de vin blanc
- 1-2 dl de crème
- 1 reblochon bien fait
- sel, poivre
Bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau légèrement salée 10, 15 minutes. Les refroidir puis les épluchées. Couper en dés.
Cette étape n'est pas nécessaire suivant le type de pomme de terre que vous utilisez, elles peuvent très bien cuire directement au four.
Pendant ce temps faire revenir les lardons, avec les oignons et l'ail. Puis déglacer avec le vin blanc, faire réduire de moitié et transférer le tout dans un plat à gratin préalablement frotté avec une gousse d'ail.
Mélanger avec les pommes de terre, saler, poivrer. Couper le reblochon en 2 dans le sens de l'épaisseur. Disposer sur la préparation et enfourner au four préchauffer à 200° C pendant 20 - 30 minutes.
DEGUSTEZ !
PS : je vais m'attirer les foudres des savoyards mais si vous n'avez ou ne trouvez pas de reblochon, on peut toujours utiliser un fromage à raclette par exemple ou une bonne tomme rustique.
Cette étape n'est pas nécessaire suivant le type de pomme de terre que vous utilisez, elles peuvent très bien cuire directement au four.
Pendant ce temps faire revenir les lardons, avec les oignons et l'ail. Puis déglacer avec le vin blanc, faire réduire de moitié et transférer le tout dans un plat à gratin préalablement frotté avec une gousse d'ail.
Mélanger avec les pommes de terre, saler, poivrer. Couper le reblochon en 2 dans le sens de l'épaisseur. Disposer sur la préparation et enfourner au four préchauffer à 200° C pendant 20 - 30 minutes.
DEGUSTEZ !
PS : je vais m'attirer les foudres des savoyards mais si vous n'avez ou ne trouvez pas de reblochon, on peut toujours utiliser un fromage à raclette par exemple ou une bonne tomme rustique.
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