Une salade de poulet haché qui se déguste dans une feuille de laitue, chou ou tout simplement avec un bon bol de riz.
Ingrédients:
- 250g de poulet haché, ou émincé selon vos goûts
- 1 oignon ou 1 échalotte émincée
- 2 gousses d'ail émincé
- 3 oignons nouveaux émincé
- 4-5 piments émincés ou moins selon vos goûts
- 60g de menthe fraiche grossièrement hachée
- 3cs de coriandre fraiche grossièrement hachée
- 2 cs de jus de citron
- 2 cs de sauce de poisson
- 3cs de riz gluant sec et 2-3 feuilles de citrons kaffir (à sec dans une poêle et ensuite après coloration du riz, le moudre au mortier).
Dans une petite casserole ou une poële, faite revenir votre viande avec un peu d'eau ou de bouillon (1-2 cs).
Y ajouter l'oignon ou l'échalotte, l'ail, le piment et bien mélanger.
Y ajouter ensuite les herbes, puis les sauces.
Bien mélanger, cela peu rester un peu liquide ou sec selon vos goûts.
Au dernier moment saupoudrer de la préparation de riz.
DEGUSTEZ !
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