Ingrédients:
- 1 papaye verte râpée
- 4 - 5 piments rouges ou selon vos goûts
- 2-3 gousses d'ail
- 1cs de crevettes séchées (facultatif si vous n'aimez pas)
- 8-10 tomates cherry
- 8 haricots en petits morceaux (préalablement bouilli)
- 2-3 cc de cacahuètes grillées (dans un peu d'huile) et pilées
- 2cs de sucre
- 2cs de jus de citron
- 2cs de sauce de poissons
- 1 cs de jus de tamarin
Dans un mortier réduire l'ail et les piments en une pâte grossière. Ajouter la papaye, les crevettes séchées, les tomates et les haricots, bien mélanger à la main en écrasant les tomates entre vos doigts, vous pouvez tout aussi bien le faire dans un mortier si vous en avez un assez grand.
Mélanger les ingrédients de la sauce puis bien mélanger avec la salade.
Garnir de cacahuètes grillées.
DEGUSTEZ!
PS: pour mieux diluer le sucre, vous pouvez le chauffer dans un peu d'eau.
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